Stiri, informatii si idei de cadouri

Pulpa de miel pe gratar in sos de menta


Pulpa de miel pe gratar in sos de menta

Daca esti si tu unul din acei gurmanzi care mereu incearca retete noi, iti propun si eu o noua reteta pentru mielul ce il vei pregati pentru Paste. E o delicatesa, iar sosul acesta de menta poate fi incercat si pe alte tipuri de carne: porc, vita, peste.

PULPA DE MIEL PE GRATAR IN SOS DE MENTA

INGREDIENTE NECESARE:

- o bucata pulpa miel, taiata in 3-4 parti egale; daca e si dezosata, e si mai bine.

Pentru marinata:

2 cepe decojite si taiate julien
- 8 catei de usturoi zdrobiti
- frunze de cimbru, patrunjel, oregano
- 2 pahare de vin alb sec
- 1 pahar de ulei de masline
- sare si piper.

Pentru sosul de menta:

- 1 pahar plin de frunze de menta proaspete; nu e niciun fel de problema daca menta e cumparata din supermarket, la caserola, atata timp cat o vei tine in frigider nedesfacuta pana vei face sosul
- 1 lingurita de otet balsamic
- 1/2 lingurita zahar, pentru a-i da o aroma aparte
- 3 linguri de ulei de masline.

INSTRUCTIUNI:

1. Pentru marinata - se amesteca bine toate ingredientele intr-un vas inacapator. Se pune pulpa de miel taiata si se acopera bine de ingrediente. Se pune la rece in frigider pentru 6-8 ore.

2. Sosul de menta - intr-un mojar cu pistil se face o pasta din frunzele de menta, apoi se adauga treptat otetul, zaharul si uleiul de masline. Se amesteca bine pana se topeste zaharul, iar consistenta sosului va fi una spumoasa.

3. Carnea de miel pe gratar - se incalzeste bine gratarul, se scoate mielul din figider, se curata de ingredinetele din marinata si se pune pe gratar, se lasa cate aproximativ 12 minute pe fiecare parte, la foc mediu.Dupa ce se ia de pe gratar, se lasa sa se odihneasca 5 minute, dupa care se poate taia. Se garniseste cu rozmarin si se serveste cald cu sosul de menta si alte bunatati coapte pe gratar: ardei, rosii, dovlecei etc.

Pofta buna!

 

Publicat in data : 20.03.2014 in Inteligenta si distractie
 
 
 


Alatura-te comunitatii noastre

Inscrie-te la newsletter-ul nostru

 
Inapoi sus
x

Ce-vreau.eu foloseste COOKIES. Navigand in continuare, va exprimati acordul pentru folosirea acestora. Afla detalii >